为加强餐饮服务食品安全监管，提升行业整体水平，大理市市场监督管理局近日发布了餐饮服务食品安全红黑榜第2期。本期榜单共涉及21家餐饮单位，其中8家因食品安全管理规范、卫生状况良好被列入红榜，13家因存在食品安全隐患或违规行为被列入黑榜。
红榜单位在食品原料采购、加工制作、储存管理、餐具消毒等方面表现突出，例如某知名火锅店严格落实台账记录制度，某连锁快餐店保持环境整洁、员工操作规范。这些单位为消费者提供了安全、放心的餐饮服务，树立了行业标杆。
黑榜单位则存在多种问题，包括后厨卫生脏乱、食品与非食品混放、从业人员未持健康证上岗、餐具清洗消毒不到位等。市场监督管理局已对相关单位下达整改通知，并责令限期改正。对于拒不整改或整改不到位的，将依法予以处罚。
大理市市场监督管理局表示，红黑榜制度旨在通过公开曝光和正向激励，推动餐饮单位落实主体责任。未来将持续开展不定期检查，并鼓励消费者通过12315热线举报食品安全问题。市民就餐时可参考红黑榜信息，选择规范经营的餐饮服务单位，共同守护舌尖上的安全。
